2018-02-26 09:22:32 作者佚名

酸菜猪肉馅饼


中文名
酸菜猪肉馅饼
面皮
普通面粉2杯
馅    料
酸菜半颗
做    法
 开水慢慢倒入面粉中
吃酸菜真致癌吗?
酸菜,在东北人心目中的地位,堪比四川人对火锅、陕西人对面条、山东人对煎饼、广东人对早茶……有什么事是一碗酸菜汤解决不了的吗?如果有,那就再加几片五花肉! 尤其是冬天,什么都比不上一大碗浓浓的酸菜汆白肉血肠。当你看到“吃腌制的咸菜、酸菜会致癌?” 亲,你还能淡定的让翠花上酸菜了吗?答案是什么呢?只有腌制几天就食用的腌菜,以及杂菌污染大、腌制时间不足的泡菜、酸菜才有致癌的问题。 如果严格遵守传统工艺,腌制、酱制和发酵时间超过三周,就可以避免亚硝酸盐超标问题。 那我们大东北的酸菜有啥营养吗? 答案可能会让亲们失望了。酸菜是用大白菜腌制而成的。在长时间的腌制、浸泡和炖煮过程中,大白菜原有的维生素和矿物质流失殆尽,酸菜营养价值极低。虽然从营养价值上来看酸菜并不是值得推荐的食材,那这个酸菜到底要不要吃呢?酸菜对于东北人来说有着特别的意义,它已然成为了一种文化的印记,是东北人对于老味道的一种情节。酸菜既然作为东北特色风景饮食文化保留下来,也并不是一无是处,作为一个天然发酵而成的蔬菜加工品,虽然维生素C含量微乎其微,但是膳食纤维 、钾含量还是不错的。吃少量的东北酸菜对人的身体是有好处的,因为酸菜里面含有大量的乳酸菌,就和酸奶一个道理,更容易被人体内的肠道所吸收。能够使人食欲大增,起到一个开胃的效果。与其把它妖魔化,一点都吃不得,道不如合理使用它。做到合理利用,首先要合理制作,保证安全;其次要限制数量,偶尔食之;第三要保证吃腌菜不妨碍新鲜蔬菜的摄入量;最后要注意,吃腌菜就要相应减少烹调时的加盐量,不能增加一餐当中的总盐量。如果你能做到了这些,那翠花是可以上酸菜了。小贴士 :腌制蔬菜时要腌透再吃,并避免腐败发霉。此外,腌制蔬菜时,放入葱、姜、蒜、或维C片。维C有利于降低亚硝酸盐的含量。另吃腌菜时最好同食新鲜蔬菜水果,如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等。作者简介:周艳丽国家二级公共营养师国家高级健康管理师辽宁省营养师协会常务理事辽阳市健康管理学会会长

我宁可吃自家酸菜,也不吃路边烧烤。亲们你懂的。


我母亲就爱吃酸菜,吃一辈子了,也没像传言那样得癌症,扯蛋。


专家在牛逼 ,他也得进火葬场。


我当年插队的山区农村人,每餐都是酸菜,咸菜下饭,也没见几个得了癌症的!


改不了 就是爱吃 爱咋滴咋滴


东北人经常吃,也没看见过多少得癌的。 听蝲蝲蛄叫还不种庄稼啦!


想吃就吃别犹豫!快乐成长每一天!我们不缺乏营养!


我们东北祖祖辈辈都吃酸菜,长寿的老人不计其数,哪有什么关系!俩字儿,矫情!


从小吃到大,二十多年了,小时候日子苦,几乎天天吃酸菜,我到现在也特别爱吃酸菜,写写就行了,别吓到小盆友


要听专家的什么都别吃了。


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酸菜猪肉馅饼_百度百科

材料:面皮:普通面粉2杯,开水1杯,冷水2汤匙,油1汤匙。 馅料:酸菜半颗,里脊肉1小块,葱1根,姜1小块,盐1/2茶匙,糖2茶匙,生抽2茶匙,料酒1茶匙,太白粉2... 材料: 做法: baike.baidu.com/ -

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将猪肉剁成肉馅,装入盆中备用。 1 在猪肉馅中倒入植物油,向一个方向搅均... 2 将姜去皮,剁成姜末放入肉馅中拌均,再... 3 在肉馅中放入酱油、盐、十三香、鸡粉调... 4 酸菜洗净,剁碎,放入肉馅中向一个方向... 5 将面粉中加入开水一边倒一边搅,将面粉... 6 面醒好后,揉成条,揪成剂子,揉圆,按... 7 将剂子拿在手里,用手将剂子捏赶成中间... 8 显示全部 收起

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