2018-07-20 08:59:48 作者佚名

猪肉馅饼怎么做好吃

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芹菜猪肉馅怎么做好吃?
你算是问对人了!我个人是个忠实的猪肉芹菜饺子拥护者!所以在如何调制芹菜猪肉馅上还是有一定发言权的。首先,猪肉的选择上我偏爱三肥七瘦的的比例,一定要买回来自己剁肉馅,千万不能买超市卖的搅好的肉馅。卫生方面的担忧是其中一点,另外一点是搅好的肉馅相对来说比较松散,还是需要回家再剁几刀才能上劲儿。而且手动剁馅的话并不是大家想的那面耗费时间,只要提前将肉去皮清洗干净后冻至有个硬心,然后细细的切成丁,在粗略的剁几分钟就可以了。 芹菜的选择上我更偏爱细细的西芹,相对来说西芹的芹菜味道略淡一些,接受度更高。普通的芹菜做馅的话很多人会选择用水炸一下,但用西芹则完全不需要!西芹梗和叶子一起切成细丁,同调味后的肉馅搅拌均匀,然后快速的调入一大勺香油,将西芹同盐分接触后出的水分包裹到肉馅内,这样肉馅吃起来会更加的鲜嫩多汁,有着西芹的清新香而不腻! 辅一个西芹猪肉馅的方子:猪肉(三肥七瘦)1斤,西芹半斤,大葱一棵,老姜1小块,生抽5g,盐5-8g,白糖,白胡椒粉,香油适量。做法:1. 猪肉清洗干净后去皮,粗切细剁多有粘性的肉馅。大葱、老姜剁成末,香芹用厨房纸巾吸干表面水分后切成丁。2. 将肉馅和葱姜末放进料理盆中,调入生抽、白胡椒粉、盐、白糖,顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿有粘性。3. 放入香芹碎,调入香油,继续顺着同一方向搅拌均匀即可。

芹菜最好用开水烫烫。


芹菜不要烫,就要那个味翠翠的口感特好


饺子馅是糯还是柴,最关键的是搅肉馅,按一个方向加水搅,搅的时间越长,拌出来的馅就越糯,不经过搅的肉馅怎么拌总是柴!


我就不明白了,为什么调陷还放白糖呢?白糖在里面起到什么作用。


一斤肉半斤芹菜?菜太少了吧。那点菜像葱花似的,敢当然好吃了。


最好时牛肉


|// @奔腾150610360: 白糖提鲜!//@时光丛丛回眸一笑: 我就不明白了,为什么调陷还放白糖呢?白糖在里面起到什么作用。


白糖提鲜!//@时光丛丛回眸一笑: 我就不明白了,为什么调陷还放白糖呢?白糖在里面起到什么作用。


芹菜切碎后可以先用盐腌一下,把水分控出来!// @情爱虐心: 我错过一次,为什么芹菜里面太多水分了,包的时候饺子都弄了。


我也喜欢用芹菜肉包水饺,很好吃。🙏🙏😅😅😇😇


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自制猪肉馅饼就是好吃,在外边花5元才买2个,不如自学做法省省钱

2017年6月21日 -  这次用电饼铛做的猪肉馅饼,简单好吃又实惠,而从外面用5元你只能买2个,口感很油腻又不好吃。 自己做各种美食让家人品尝,或下厨做一家人爱吃的饭菜,自己...2017年6月21日 -  这次用电饼铛做的猪肉馅饼,简单好吃又实惠,而从外面用5元你只能买2个,口感很油腻又不好吃。 自己做各种美食让家人品尝,或下厨做一家人爱吃的饭菜,自己...

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