2017-11-22 21:04:08 作者佚名

猪肉葱馅饼

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猪肉大葱包子怎么做?
说猪肉大葱包子是包子之魂。先说由来,三国时期,蜀国诸葛亮为了祭江,命厨子以米面为皮,内包黑牛白羊之肉,捏塑出包子之形状,陈设香案,洒酒祭江。是肉馅。其次从生活习惯说,2013年某天中午,习近平总书记前往庆丰包子铺排队买包子,其中他就点的二两猪肉大葱馅的包子。习惯的认通。再次易购说,猪肉是大众化的易采购价格适中。第四从包子铺的包子品种说,几乎每个包子铺都有猪肉大葱包。只要掌握了猪肉大葱包子的做法,如蔬菜的,荤素的,海鲜的,灌汤的,都可参照猪肉大葱包子来做。怎么做呢?1、先和面,准备好中筋面粉500克,老酵面250克,温水260克。先将老酵面泡在水中,发酵后,倒入面粉拌勻,轻揉致手感有水气,放盆中再放到发酵箱发酵近2倍大,拿出放案扳上,兑3克碱水,轻揉勻,再兑入5克鸭油,分三次揉勻,静醒后分成35克剂子,乾成圆片。 2、再拌馅,准备五花肉和后腿肉各半共500克,大葱150克,花生油60克香油10克,盐7克,鸡精4克,料酒8克,高汤200克,花椒酱油老抽适量。一是除异味,三种除法,水泡,低温热水除法,加料酒除法。二是绞成馅或剁成馅,大葱切碎用香油备用,炒匀小火倒入油炒香花椒捞出不用,花椒油备用。三是把所以调料倒入肉馅中,分多次倒入高汤打勻,最后加入大葱,放冷藏室待用。 3、做包子,每个皮包30克馅,全包好后,放在发酵箱明点增大,上锅蒸,大气上后12分熟。

可以,用猪油 // @马到成功133309687: 鸭子油能用别的带替吗


鸭子油能用别的带替吗


一看就有食欲。😜


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看着都没食欲


放鸭油有什么好处吗


第一次听到这话,谢谢你的良言。 // @千里寻梦人1: 看着都没食欲


肉馅除异味必须做好,馅用刀剁或在自家绞成肉泥。这是两个要点。 // @星梦奇缘12345: 嗯,确实不错 ,卖相也很好!赞一个!


我一般肉馅都会拿回家剁,用刀剁的干净卫生,口感也会比较好!//@云海DG: 肉馅除异味必须做好,馅用刀剁或在自家绞成肉泥。这是两个要点。 // @星梦奇缘12345: 嗯,确实不错 ,卖相也很好!赞一个!


谢谢你 // @星梦奇缘12345: 嗯,确实不错 ,卖相也很好!赞一个!


猪肉大葱馅饼的做法_菜谱_美食天下

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猪肉大葱馅饼的做法_百度经验

先把食材准备好 1 面粉用温水合成柔软光滑的面团盖上保鲜... 2 猪肉馅中加入葱姜末、料酒、胡椒粉、食... 3 加入所有调料后拌匀 4 大葱切末 5 切好的大葱末放入调制好的肉馅中 加入... 6 松弛好的面团在案板上揉匀 7 分成小剂子 8 显示全部 收起

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大葱猪肉馅饼_百度百科

大葱猪肉馅饼是由大葱、猪肉为主要食材做成的一道菜品,属于家常面点。 所需食材 制作方法 食用须知 baike.baidu.com/

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1. 将酵母和牛奶混合均匀, 面粉倒入, 和成软面团, 反复揉面至面团细致光滑, 覆盖置于温暖处发酵至两倍大.2. 将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细),放入容器中.1. 将酵母和牛奶混合均匀, 面粉倒入, 和成软面团, 反复揉面至面团细致光滑, 覆盖置于温暖处发酵至两倍大.2. 将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细),放入容器中.

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